Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2018

Le Millésime

L'année 2018 fut rythmée par les aléas climatiques et notamment les orages qui marquent les saisons avec une alternance de canicule et d'humidité. L'hiver est froid avec de la neige mais surtout très humide. Les orages nombreux et la pluie rendent les traitements difficiles mais nous maintenons bien sûr notre travail en biodynamie. L'été est caniculaire, avec des pics de températures à plus de 40° et contrairement à 2019 les nuits restent chaudes. Ainsi la photosynthèse commence tôt les matins, ce qui profite aux fruits rapidement. Les raisins, quant à eux, sont impeccables. En cave, la qualité est au rendez-vous et la quantité de jus est une vraie surprise. Les chardonnays ont remarquablement bien résisté à la chaleur et pour les pinots noirs en revanche, les baies sont plus petites et parfois séchées. Les analyses nous confirment la qualité des jus. Il y a un bel équilibre entre l'acidité et l'alcool et nos vins ne dépassent pas 13,5, ce qui nous permet de conserver fraicheur et élégance dans nos vins.


Concernant les vins blancs, nos vendanges précoces ont permis de garder une aromatique très fraiche, sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches. La bouche est longue, la texture est déliée, fluide avec une finale saline, exprimant cette minéralité et cette très légère amertume que nous aimons tant.


Pour les rouges, la qualité des raisins nous a permis de vinifier sereinement avec un pourcentage de vendanges entières important. La macération a duré à peine 3 semaines pour la plupart des cuvées. Nous avons privilégié les remontages pour une extraction douce de la couleur et des arômes. Les rouges exaltent un bouquet floral aux notes de fruits noirs. Les tanins sont très bien intégrés avec un grain très suave et soyeux qui signe la belle maturité du millésime.

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