Nuits-Saint-Georges 1er cru "Clos des Grandes Vignes"

L'appellation

Cette cuvée « Clos des Grandes Vignes » 1er cru Monopole est issue d'une vieille vigne âgée de 70 ans dont la surface est de 1.2 ha. Le reste du clos, issu d'une jeune vigne, est vinifié à part et déclassé en Nuits St Georges 1er Cru.

Le sol est à dominante calcaire ferrugineux. Nous vinifions la vieille vigne avec une proportion importante de vendanges entière qui confère au vin des touches florales et épicées et un meilleur soyeux aux tannins. Notre Nuits « Clos des Grandes Vignes Monopole » surprend par son caractère accessible après quelques années de bouteille alors que les Nuits Saint Georges ont la réputation, en général, d'être fermes durant leur jeunesse

Les vins, le style

Le domaine de Montille est connu pour produire des vins d'une grande pureté aromatique, en privilégiant toujours l'équilibre et l'élégance plutôt que la puissance ou l'extraction. Les vins sont une expression classique de la Bourgogne, produit de manière la plus naturelle possible et disposant d'une capacité de garde impressionnante car nous pensons que seul le temps révèle les Grands Vins. Le style actuel du domaine reste fidèle au naturel et au classicisme reconnus dans les vins d'Hubert dont certains millésimes demandaient beaucoup de patience, mais Etienne s'attache à apporter dans les rouges plus d'ouverture dans le bouquet, et plus de soyeux et onctuosité dans les textures sans compromettre la capacité de garde des vins. Le domaine est connu avec quelques autres en Bourgogne (Arlot, DRC, Dujac, Leroy, etc..) pour vinifier de manière régulière en laissant une proportion importante de vendanges entières qui est déterminée chaque année pour chaque cuvée.

Culture de la vigne

Nous avons mis en place la culture biologique sur l'ensemble du domaine du Château de Puligny-Montrachet en 2002. Désormais, nos vins sont certifiés ECOCERT. Dès 2005 la Biodynamie est venue compléter ces pratiques respectueuses du sol et du vivant.

Cette cuvée « Clos des Grandes vignes » monopole est issue exclusivement d'une vigne âgée de 70 ans dont la surface est de 1,2 ha. Le reste du clos issu d'une jeune vigne est déclassé en Nuits Saint Georges 1er cru.

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