"Le Cailleret" 1er cru de Puligny-Montrachet 2007

Le millésime

Pour nous qui aimons les vins frais et toniques avec des degrés d'alcool bas et des bonnes acidités, une maturité aromatique et phénolique aboutie, nous attendions ce millésime depuis longtemps ! Les mois chauds et secs d'avril et mai laissait augurer des vendanges très précoces, fin août, mais le temps change, fraîcheur et pluie s'installent et perdurent durant l'été. Il nous faut alors repousser la date de vendanges, car c'était, comme souvent, une des clefs de la réussite du millésime et il ne fallait pas se précipiter. Nous avons commencé la toute fin d'août avec les rouges, interrompu pendant quelques jours et repris avec les blancs.

2007 représente tout ce nous aimons dans les grands vins blancs : de la grâce, une minéralité exacerbée et beaucoup de retenue.

Notes de degustation

A reserved, even cool but supremely elegant and equally high-toned green fruit and spiced pear nose is in perfect keeping with the precise, intense and racy mineral-infused medium full flavors that possess excellent mid-palate density and the ample dry extract coats the palate and buffers the firm acid spine on the wonderfully long finish. This is classy juice with a really wonderful mouth feel.  Score: 93    Tasted: Jul 01, 2009    Drink: 2013+    Issue: 35    Sweet spot Outstanding   Allen Meadows

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